Este fim de semana, o centro histórico de Porto Velho recebe o festival Sabores de Rondônia. Montado na Praça das Três Caixas D'água, o evento celebra a rica culinária do estado, fruto da mistura de influências nordestinas, sulistas e indígenas.
Pratos em Destaque
- Pirarucu de Casaca Revisitado: com farinha de Uarini crocante
- Costelinha de Tambaqui no Bafo: marinada no tucupi preto
- Risoto de Pato com Jambu: fusão cosmopolita com ingredientes locais
- Petit Gâteau de Cupuaçu: sobremesa autoral com chocolate de seringueira
Workshop para Iniciantes
Além das barracas de comida, o festival oferece workshops gratuitos de 40 minutos sobre como preparar caldos de peixe amazônicos em casa e como harmonizar vinhos com pratos temperados com tucupi.
"Nossa gastronomia é nosso maior tesouro. Queremos que Porto Velho seja reconhecida como a capital gastronômica do Norte brasileiro." — Coordenador do Festival
